Aichiù Pomo-sauces
ITS Tech & Food - Parma (Emilia-Romagna)
Aichiù Pomo-sauces
La salsa del futuro
Con il progetto si vuole produrre un nuovo segmento di mercato di derivati del pomodoro maggiormente aderente alle richieste dell’attuale mercato e orientato a temi di sostenibilità, salute e benessere. Recupero di scarti, produzione bio e molecole salutari sono le parole chiave.
Studenti Coinvolti:
Classi di Progettazione e produzione alimentare; Commercializzazione e valorizzazione dei prodotti alimentari; Design e packaging sostenibile per l’agroalimentare
Aziende Partner:
Stazione Sperimentale Per L'Industria Conserve Alimentari, Iberchem S.A.
Category
2021, Agroalimentare, Progetti